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Ynsect inaugure son unité de démonstration technologique et commerciale à Dole

Une nouvelle étape vers d’ambitieux projets ! Jeudi 23 février, Ynsect, leader mondial de la production d’insectes pour les besoins de l’alimentation animale, a inauguré sa nouvelle unité de production implantée sur le pôle Innovia à Dole dans le Jura. Débutée en septembre 2015, la construction de l’unité de production de 3000 m² baptisée Ynsite s’est terminée en avril 2016.   Le site, idéalement situé dans la plaine céréalière de Dijon permettant un approvisionnement en co-produits céréaliers pour nourrir les insectes, a livré ses premiers clients dans le domaine du pet-food fin 2016. Il emploie 15 personnes, permet l’élevage d’insectes (coléoptères Tenebrio Molitor) et la transformation des insectes en protéines et huiles. Toutes les opérations d’élevage et de transformation étant entièrement automatisées afin de réduire la pénibilité du travail. A terme, Ynsite devrait produire plusieurs centaines de tonnes de protéines d’insectes par an. Pour les 4 fondateurs d’Ynsect (Antoine Hubert, PDG – Alexis Angot – Fabrice Berro – Jean-Gabriel Levon), l’idée est de positionner les insectes au cœur du système agro-alimentaire. Alors que l’insecte a toujours été la base naturelle de […]

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