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Ynsect : une entoraffinerie en 2016

    Un pilote industriel d’ici 2016 pour produire des poudres d’insectes pour nourrir les poissons et volailles d’élevage et des dérivés de chitine pour la chimie fine « La levée de fond initiée fin décembre-début janvier 2014 sera finalisée dans quelques jours. Nous avons des financements d’Anaxago, plateforme de financement participatif, et d’un fonds d’investissement d’amorçage » annonce Antoine Hubert, jeune diplômé d’AgroParisTech, qui vient de recevoir à Pollutec le Prix spécial « potentiel technologique » du Génopole doté de 45 000 euros. Un prix qui, ajouté à d’autres, permettra à la société Ynsect dont il est le président et responsable R&D de développer un pilote d’entoraffinerie à proximité du Génopole d’Evry pour produire une poudre protéique et des dérivés de chitine extraites des cuticules de ténébrions. Les ténébrions : des insectes larvaires de type coléoptère. D’où vient cette idée ? « Le projet de transformer les insectes en nourriture pour l’homme est né à partir d’une étude de la FAO (Food and Agriculture Organisation) annonçant qu’avec 10 milliards d’hommes en 2050, l’alimentation serait menacée et qu’il faudrait se nourrir d’insectes. Ce rapport a servi de […]

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