Présentation de l'entreprise

“Fondée en 2011, Ynsect est une jeune start-up industrielle parisienne qui se distingue à travers l’élaboration de techniques pour aboutir à la production de farines d’insectes destinées à nourrir les animaux d’élevage.

Sachant que les besoins en protéines sont amenés à se multiplier par deux à l’horizon 2050, notamment en raison de la hausse du cours des céréales, Ynsect souhaite d’ériger comme une alternative pour changer la donne, et ce, en misant sur des compléments protéiniques à base d’insectes moins onéreux.

Ce faisant, elle exploite des bio-raffineries d’insectes pour mettre au point des produits d’intérêt industriel.

Plus précisément, il s’agit d’unités de production de masse et automatisées de larves, lesquelles sont alimentées en matières organiques pour leur croissance.

Dès lors que les insectes sont suffisamment prêts, ils sont abattus pour en extraire et purifier les ingrédients d’intérêt.” From d

Par ailleurs, ces produits peuvent être utilisés dans de nombreux secteurs industriels, notamment l’alimentation animale, les biomatériaux ou encore les biocarburants.

Actuellement, Ynsect se cantonne à l’alimentation animale et travaille avec différents laboratoires appartenant à l’Inra, au CNRS, ainsi qu’au CEA.” From usine-digitale.fr